Entrées
♥ L’Oeuf à la Bornandine |
10 € |
Œuf poché
Crémeux reblochon
Oignons grelots, lardons, champignons
Le Boeuf en Mosaïque |
14 € |
Boeuf façon tataki
Bardé au jambon de pays & oignons confits
Condiment noisettes, persil & moutarde
Crème Dubarry |
10 € |
Velouté de chou-fleur
Pain de campagne truffé
Sommités de choux
Copeaux d’Abondance
Le Gravelax |
16 € |
Cabillaud, betterave, aneth, baies roses
Crème de chèvre frais
Crakers noir au sésame
Le Poireau |
10 € |
Poireau cuit à l’anglaise
Yaourt grec au curry
Verts de poireaux frits
Vinaigrette balsamique
Plats
Nos viandes de boeuf sont sélectionnées chez Aymonier Viandes (74).
Vaches françaises élevées en Haute-Savoie
Ballotine de cuisse de volaille fermière
Farcie aux oignons et châtaignes
Sauce vin jaune
Gnocchis maison & purée de panais
Steak de thon mi-cuit
Tagliatelles de légumes au soja
Sauce vierge
Cannelloni farçi ricotta & asperges
Crème de petits pois
Crumble d’avoine
Paleron de boeuf braisé
Purée & chips de rutabaga
Sauce cèpes
Croustillant de polenta
Carré de cochon et ses rillons
Sauce Jack Daniel’s Honey
Endive braisée
Pommes de terre grenaille
Pomme darphin
Sauce vin rouge & échalotes
Légumes rôtis
Spécialités
Les spécialités sont servies
au minimum pour 2 personnes.
Fondue savoyarde |
24 €
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Mélange 3 fromages & Vacherin Suisse
Bouquet de salades
Fondue aux cèpes |
26 €
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Mélange 3 fromages & Vacherin Suisse
Bouquet de salades
Pour accompagner votre fondue
Jambon de pays 80gEnviron 2 personnes |
7 € |
Pommes de terre vapeur |
4 € |
Mix charcuterie |
12 € |
Raclette |
28 €
|
Fromage à raclette
Charcuterie & pommes de terre
Bouquet de salades
Desserts
Reblochon & Tomme
Salade verte
Brownie & cookie
Ganache chocolat au lait
Mousse et coulis passion
Déclinaison de rhubarbe et fraises
Crème vanille
Biscuit langue du chat
Brioche perdue
Caramel beurre salé
Boule de glace vanille
Soufflé glacé à la Chartreuse
Croustillant feuillantine
Chartreuse flambée
Cheesecake mangue
Biscuit mangue & spéculos
Gel ananas et ananas rôti
Dés de mangue confits
Menu
enfant
Pâtes bolognaise aux légumes cachés
ou
Fish & chips
ou
Pour accompagner les grands (2 adultes minimum)
– Mini fondue (100 g)
– Mini raclette
Deux boules de glace
Parfum au choix
ou