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La Carte

Auberge du Pré Vieux

Entrées

Le Poireau

9 €

Poireau vinaigrette à notre façon
Chèvre frais & poivre de Timut

Oeuf à la Bornandine

10 €

Oeuf poché
Crémeux reblochon
Oignons grelots, lardons, champignons

Le Farcement révisité

12 €

Beignets de patates & lardons
Crémeux pruneaux
Chips de lard & raisins secs

Les Ravioles

12 €

Ravioles de paleron de boeuf en cuisson lente
Bouillon de légumes du moment

Duo de Gravelax & Betterave

16 €

Gravelax de saumon & cabillaud
Julienne de betterave chiogga
Condiment betterave & orange

Plats

Nos viandes de boeuf sont sélectionnées chez Aymonier Viandes (74).
Vaches françaises élevées en Haute-Savoie

La Volaille

24 €

Suprême de volaille sauce riesling
Purée de patate douce
Choux de Bruxelles rôti & Pop Fleur

Filet de dorade & gnocchis

26 €

Dorade sauce aux agrumes
Gnocchis de betterave et tombée d’épinards

Faux filet de boeuf

29 €

Jus de boeuf corsé
Rings de pommes de terre
Choux rouge & butternut

Ballotine d’épaule d’agneau

25 €

Sauce au miel & épices
Pommes de terre grenaille
Purée de carottes au cumin

Le millefeuille du jardin

22 €

Crumble d’avoine, panais rôti
Carottes marinées, betterave jaune, navet
Sauce coco & balsamique

Tomahawk de boeuf pour 2

45 €
/pers

Environ 1.5 kg (avec os)
Frites maison
Jus de boeuf corsé & ketchup maison

Spécialités

Fondue savoyarde

22,5 €
/pers

Mélange 3 fromages & Vacherin Suisse
Bouquet de salades

Fondue savoyarde aux cèpes

25 €
/pers

Mélange 3 fromages & Vacherin Suisse
Bouquet de salades

Pour accompagner votre fondue

Jambon de pays 80g

Environ 2 personnes

7 €

Pommes de terre vapeur

3 €

Raclette

26 €
/pers

Fromage à raclette
Charcuterie & pommes de terre
Bouquet de salades

Supplément charcuterie

10 €

Desserts

Duo de fromage

7 €

Reblochon & tomme
Marmelade d’abricots
Salade verte

Brioche perdue

10 €

Brioche Maison Bétemps
Caramel beurre salé
Boule de glace vanille

Le Mont-Blanc

10 €

Palet breton crème de marron
Insert parfait glacé vanille
Crème de marron
Chips de meringue

L’Original

10 €

Mousse chocolat blanc & panais
Poires rôties
Crumble de cacao

Le Cheesecake

10 €

Spéculos & mangues rôties
Mousse mangue
Gelée passion

Café gourmand

12 €

Moelleux patate douce & chocolat
Cannelé, parfait pomme & caramel
Crème brûlée à la fève de Tonka
Boule de glace

Pour les grands gourmands, supplément shot de génépi 2€

Menu
enfant

Mini pièce du boucher

ou

Poulet pané aux cornflakes

Frites maison
ou légumes de saison

Deux boules de glace

Parfum au choix

14,5 €

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Horaires d’ouverture

Lundi
12h-14h30 / 19h-00h
Mardi
Fermé
Mercredi
12h-14h30 / 19h-00h
Jeudi
12h-14h30 / 19h-00h
Vendredi
12h-14h30 / 19h-01h
Samedi
12h-15h / 19h-01h
Dimanche
12h-15h / 19h-01h