Entrées
Le Poireau |
9 € |
Poireau vinaigrette à notre façon
Chèvre frais & poivre de Timut
Oeuf à la Bornandine |
10 € |
Oeuf poché
Crémeux reblochon
Oignons grelots, lardons, champignons
Le Farcement révisité |
12 € |
Beignets de patates & lardons
Crémeux pruneaux
Chips de lard & raisins secs
Les Ravioles |
12 € |
Ravioles de paleron de boeuf en cuisson lente
Bouillon de légumes du moment
Duo de Gravelax & Betterave |
16 € |
Gravelax de saumon & cabillaud
Julienne de betterave chiogga
Condiment betterave & orange
Plats
Nos viandes de boeuf sont sélectionnées chez Aymonier Viandes (74).
Vaches françaises élevées en Haute-Savoie
Suprême de volaille sauce riesling
Purée de patate douce
Choux de Bruxelles rôti & Pop Fleur
Dorade sauce aux agrumes
Gnocchis de betterave et tombée d’épinards
Jus de boeuf corsé
Rings de pommes de terre
Choux rouge & butternut
Sauce au miel & épices
Pommes de terre grenaille
Purée de carottes au cumin
Crumble d’avoine, panais rôti
Carottes marinées, betterave jaune, navet
Sauce coco & balsamique
Environ 1.5 kg (avec os)
Frites maison
Jus de boeuf corsé & ketchup maison
Spécialités
Fondue savoyarde |
22,5 €
|
Mélange 3 fromages & Vacherin Suisse
Bouquet de salades
Fondue savoyarde aux cèpes |
25 €
|
Mélange 3 fromages & Vacherin Suisse
Bouquet de salades
Pour accompagner votre fondue
Jambon de pays 80gEnviron 2 personnes |
7 € |
Pommes de terre vapeur |
3 € |
Raclette |
26 €
|
Fromage à raclette
Charcuterie & pommes de terre
Bouquet de salades
Supplément charcuterie |
10 € |
Desserts
Reblochon & tomme
Marmelade d’abricots
Salade verte
Brioche Maison Bétemps
Caramel beurre salé
Boule de glace vanille
Palet breton crème de marron
Insert parfait glacé vanille
Crème de marron
Chips de meringue
Mousse chocolat blanc & panais
Poires rôties
Crumble de cacao
Spéculos & mangues rôties
Mousse mangue
Gelée passion
Moelleux patate douce & chocolat
Cannelé, parfait pomme & caramel
Crème brûlée à la fève de Tonka
Boule de glace
Pour les grands gourmands, supplément shot de génépi 2€
Menu
enfant
Mini pièce du boucher
ou
Poulet pané aux cornflakes
Frites maison
ou légumes de saison
Deux boules de glace
Parfum au choix