Entrées
Oeuf |
11 € |
Œuf parfait
Velouté & déclinaison de courgettes
Emulsion basilic
Graines de kasha torréfiées
Fraîcheur Grecque |
12 € |
Jeunes pousses d’épinards, aneth
Bonbon Feta & miel , mousse de Feta
Filo Croustillante
Vinaigrette miel & huile d’olive
Tataki de Thon |
15 € |
Thon façon tataki
Sauce gingembre & soja
Crème d’avocat
Buratta & Pêches |
12 € |
Pain foccacia
Lit de roquette
Déclinaison de pêches
Vitello Tonnato |
14 € |
Noix de veau rosée tranchée
Mayonnaise au thon
Capres, roquette
Gressins maison
La Salade comme un Rouleau de Printemps |
18 € |
Vermicelles de riz
Avocat, roquette, tomates cerises,
Carottes, concombre, cacahuètes
Vinaigrette cacahuètes
Supplément Tataki de thon : 7€
Plats
Nos viandes de boeuf sont sélectionnées chez Aymonier Viandes (74).
Vaches françaises élevées en Haute-Savoie
Filet de Bar
Brunoise fenouil, carottes, gingembre
Émulsion Orange
Lentille Beluga
Assaisonné par nos soins
(Câpres, cornichons, persil, tabasco, sauce anglaise)
Frites maison
Magret de canard rosé
Sauce abricots et romarin
Nems de légumes de saison
Ravioles de courgettes, tomates,
aubergines & poivrons
Velouté tomates balsamique
Graines de tournesol & tuile basilic
Épaule d’agneau cuisson lente
confite au chorizo & olives
Crémeux chorizo & sa tapenade
Légumes de saison & riz pilaf
Jus corsé monté au beurre
Légumes de saison
Millefeuille de pomme de terre
Spécialités
Les spécialités sont servies
au minimum pour 2 personnes.
Fondue savoyarde |
24 €
|
Mélange 3 fromages & Vacherin Suisse
Bouquet de salades
Fondue aux cèpes |
26 €
|
Mélange 3 fromages & Vacherin Suisse
Bouquet de salades
Pour accompagner votre fondue
Jambon de pays 80gEnviron 2 personnes |
7 € |
Pommes de terre vapeur |
4 € |
Mix charcuterie |
12 € |
Raclette |
28 €
|
Fromage à raclette
Charcuterie & pommes de terre
Bouquet de salades
Desserts
Reblochon & tomme
Salade verte
Biscuit génoise au chocolat
Mousse chocolat & mousse mascarpone
Cerises Amarena
Fruits de saison
Sirop de liqueur de sureau
Crème diplomate vanille
Biscuit Streusel
Tiramisu “ Faites-le-vous-même”
Option (+2€) : Amaretto
Parfait glacé au miel
Biscuit Dacquoise
Sauce praliné
Chouchou de noisettes
Mousse chocolat, soupe de fruits
Verrine tiramisu
Financier pralinée
Glace génépi
Option (+2€) : Shooter de Génépi
Menu
enfant
Risotto de coquillettes & jambon blanc
ou
Filet de poisson & ratatouille frites
ou
Pour accompagner les grands (2 adultes minimum)
– Mini fondue (100 g)
– Mini raclette
Deux boules de glace
Parfum au choix
ou