Réservation au 04 50 02 23 66

La Carte

Auberge du Pré Vieux

Entrées

 

Oeuf

12 €

Oeuf poché
Crémeux asperges
Pointes d’asperges rôties
Sauce hollandaise

La Raviole

12 €

Ravioles épinards et ricotta
Crème de Beaufort
Crumble au Beaufort

Gravelax de Saumon

14 €

Blinis maison
Crème de raifort
Tuile parmesan

Bonbons de Pieds de Cochon

12 €

Pieds et poitrine de porc pané
Sauce Gribiche

Tataki de Boeuf à l’Italienne

14 €

Merlan de boeuf façon tataki
Parmesan, tomates séchées, roquette
Huile d’olive, crème de balsamique

La Saint Jacques

18 €

Saint Jacques poêlées
Déclinaison de petits pois
Pomme Granny Smith
Chips de lard fumé

Plats

Nos viandes de boeuf sont sélectionnées chez Aymonier Viandes (74).
Vaches françaises élevées en Haute-Savoie

La Côte de Cochon de chez Baud

26 €

Côte de cochon cuisson lente puis snackée
Crème d’oignon doux
Pomme de terre rate et légumes de saison

Le Poisson

26 €

Dos de cabillaud
Epinards frais
Noisettes torréfiées
Emulsion cresson
Riz vénéré

La Pièce du Boucher

27 €

Pièce de boeuf de chez Aymonier
Sauce aux cèpes
Bâtonnets dauphinois
Déclinaison de carottes

Le Millefeuille du Jardin

22 €

Carottes, fenouil, betterave jaune
Echalotes, oignons, navet
Crumble d’avoine & miel
Crème de céleri-rave au parfum de truffe

Le Parmentier de Canard

25 €

Ecrasés de pomme de terre
Effiloché de cuisses de canard confites
Jus corsé
Légumes de saison

Le Filet de Boeuf

34 €

Jus de viande réduit au Porto
Pomme Anna
Poireaux farçis

Spécialités

Les spécialités sont servies

au minimum pour 2 personnes.

Fondue savoyarde

23,5 €
/pers

Mélange 3 fromages & Vacherin Suisse
Bouquet de salades

Fondue savoyarde aux cèpes

25 €
/pers

Mélange 3 fromages & Vacherin Suisse
Bouquet de salades

Pour accompagner votre fondue

Jambon de pays 80g

Environ 2 personnes

7 €

Pommes de terre vapeur

4 €

Mix charcuterie

12 €

Raclette

27 €
/pers

Fromage à raclette
Charcuterie & pommes de terre
Bouquet de salades

Desserts

Duo de fromage

8 €

Reblochon & tomme
Marmelade d’abricots
Salade verte

La Tartelette Snickers

10 €

Pâte sablée
Caramel aux cacahuètes
Duo de ganache chocolat & cacahuètes

La Poire et Chocolat

10 €

Génoise chocolat
Croustillant chocolat noir
Bavaroise vanille, insert poire

Le Citron

10 €

Sablé breton, meringue française
Bavaroise citron, insert Lemon Curd
Meringue italienne

Nougat Glacé

8 €

Sablé breton
Crème montée
Noisettes et cranberries

 

Duo Fraise Rhubarbe

10 €

Biscuit succès à la poudre d’amandes
Compotée de rhubarbe
Mousse fraise
Brunoise fraise & rhubarbe

Café gourmand

13 €

Truffe chocolat, financier cranberry
Verrine citron meringuée
Crème brûlée au génépi, glace mandarine

Menu
enfant

Mini Pavé de Boeuf

ou

Poisson pané à la panko

Frites maison
et / ou légumes de saison

Deux boules de glace

Parfum au choix

15 €

Ecrivez-nous

15 + 13 =

Horaires d’ouverture

Lundi
12h-14h / 19h-00h
Mardi
Fermé
Mercredi
12h-14h / 19h-00h
Jeudi
12h-14h / 19h-00h
Vendredi
12h-14h / 19h-01h
Samedi
12h-14h30 / 19h-01h
Dimanche
12h-14h30 / 19h-01h