Entrées
♥ L’Oeuf à la Bornandine |
10 € |
Œuf poché
Lardons, champignons et oignons grelots
Crémeux reblochon
Le Tartare |
16 € |
Tartare de boeuf coupé au couteau
Moelle fondue et jaune coulant
Assaisonnements du chef
Le Poulpe |
16 € |
Poulpe rôti
Huile & condiment chorizo / poivrons
Houmous & pickles de fenouil
Burrata & figues |
12 € |
Burrata
Déclinaison de figues
Crumble de romarin
Plats
Nos viandes de boeuf sont sélectionnées chez Aymonier Viandes (74).
Vaches françaises élevées en Haute-Savoie
Filet de poulet jaune, jambon blanc & Comté
Mayonnaise aux herbes
Ketchup de poivrons
Coquillettes crémeuses à l’huile truffée
Steak de thon mi-cuit
Tagliatelles de légumes au soja
Sauce vierge & guacamole
Bouillon de légumes
Lait de coco, gingembre, citron vert
Nouilles Udon, tofu fumé snacké
Carottes, panais, rutabaga
Shitaké, pak choï, coriandre
Supplément Poulpe snacké : + 6 €
Effiloché de paleron de boeuf
Sauce morille
Polenta crémeuse au Beaufort
Légumes de saison
Ecrasé de pommes de terre à l’huile fumée du petit barbu
Beurre maître d’hôtel tomate et basilic
Purée de petits pois & fèvres
Spécialités
Les spécialités sont servies
au minimum pour 2 personnes.
Fondue savoyarde |
24 €
|
Mélange 3 fromages & Vacherin Suisse
Bouquet de salades
Fondue aux cèpes |
26 €
|
Mélange 3 fromages & Vacherin Suisse
Bouquet de salades
Fondue aux morilles |
29 €
|
Mélange 3 fromages & Vacherin Suisse
Bouquet de salades
Pour accompagner votre fondue
Jambon de pays 80gEnviron 2 personnes |
7 € |
Pommes de terre vapeur |
4 € |
Mix charcuterie |
12 € |
Raclette |
28 €
|
Fromage à raclette
Charcuterie & pommes de terre
Bouquet de salades
Desserts
Nos pâtisseries sont confectionnées par Maxime Perreau : Chef Pâtissier récemment implanté dans les Aravis.
Reblochon & Tomme
Salade verte
Feuilletage
Crème diplomate
Sauce caramel
Choux & crumble chocolat
Crème glacée vanille
Coulis chocolat chaud
Crémeux chocolat au lait
Mousse & biscuit chocolat
Cacahuètes & crème anglaise
Mousse cheesecake
Biscuit sablé
Coulis & confit poire
Émulsion citron
Madeleine framboise
Boule de glace au choix
Financier
Mousse chocolat
* Notre café gourmand est susceptible de varier selon l’inspiration du pâtissier
Menu
enfant
Fingers de poulet à la panko
Accompagné de frites maison et/ou légumes
ou
Filet de Poisson Meunière
Accompagné de frites maison et/ou légumes
ou
Pour accompagner les grands (2 adultes minimum)
– Mini fondue (100 g)
– Mini raclette
Deux boules de glace
Parfum au choix
